肉品等級及佐餐香料分享
想在餐桌上展現儀式感
就從認識肉品等級，搭配香料佐餐開始！
牛可以使用的部位為牛肉、牛排、牛骨，
最受全球受歡迎的的牛肉，分成五個產區，分別為美國、日本、英國、加拿大、澳洲，
且依照牛肉部位不同，稱謂不相同。
主要『老闆吃肉』以美國牛肉為主，因為香味較為濃郁突出，更受大家歡迎，
美國牛肉常見等級：U.S. Prime(極佳等級)，U.S. Choice(特選級)，U.S. Select(上選級)，U.S. Standard(標準級)
日本牛肉依照A、B、C三個等級，並照依照油花分布分成1、2、3、4、5等級，日本和牛則為A5最高等級，美名霜降牛肉
香肉搭配香料能夠更誘人展現食物原味，
常見香料有肉桂棒、月桂葉、羅勒、奧勒岡、芝麻葉、胡椒、薄荷、白胡椒、黑胡椒、百里香、丁香等多種香料食材，
而迷迭香、百里香更為被常使用，
因為種植容易，容易取得，料理使用上，增添香料異國風味，還能去腥味，美味添加100%！