2022年老闆跟消費者報告的一封信

有鑒於我們的回頭客超過了50%以上

所以身為老闆的我，也願意跟大家分享公司的點滴

也算是營運報告吧，現在應該沒有電商這樣做（也相信大家都想知道吧ＸＤ）

過去的一年，感謝公司同仁的努力，因為疫情的助力，我們在品牌成型銷售之前，較同行（不含平台）有超過3倍的成長，然而也因為疫情的原因，冷凍宅配也更加的激烈，因此，我們的廣告費用也增加了不少，除了去年各位許願的USDA PRIME肉品再加上海鮮的商品，我們庫存較以往增加，獲利的部分跟之前比相差不大（還記得去年賣鮭魚跟鯖魚嗎？老闆買了幾千條魚條，不是幾百、是幾千）今天的年菜鮑魚，我也買了百公斤，除了資金壓力相對大一些，但在去年(2021)整個來說，老闆吃肉算是還過得去的一年！

2022年，疫情再度爆發，身為行銷背景的我也看不清楚到底該為何？組合肉品、低價銷售也在各大平台悄悄上架，前幾天跟一個朋友在吃飯，他也問我說，競品不是很多嗎？我說，越多越好，代表有市場，我不怕麻煩事，我是把事做好。（例如去年九月我們銷售了一款比臉大牛排大家覺得他太硬不好吃、我就先淘汰他）

我記得去年有一件事，有人跟我說，客人就都加你LINE就好了啊，那誰要在網路下單？是做電商，不能壞規則，想到什麼就送人家什麼？我跟他說：雖然是做生意，對內除了供應商的合作順暢是我最重視的，再來就是行銷策略搭配，對外部分是客人的感受

當初的規劃就是以家庭為中心（TA）販售食材，讓別人來分享我們的幸福，這一份幸福是沒有衡量的標準或是明碼標價的，這個品牌就算得到了同業或客人的認識、認可，我用再高成本的包裝周邊及行銷那又怎樣，缺少的就是讓人們那種感受幸福的溫度

在網購詐騙猖獗的台灣，很多家庭的母親，好不容易捨棄她傳統買菜的方式，第一次嘗試網購冷凍食品。他不會在網路下單，連用賴配或線上刷卡都很吃力，只願意『貨到付款』，1-2片牛排的贈送、或加購的產品多給、並不會影響我的營運，但當下的感受，會讓他們感覺十分幸福，這種幸福是沒有辦法用規則來制約的

多跟客人站一起，經過這一刻你能了解食物蘊涵的真諦，人生不分貴賤、食材沒有珍貴及庸才之分、無論價格的高低、重要的是食物本身的真諦。給人們帶來幸福的飽足感，無論中餐西餐、家庭料理，這是我們身為經營者用心感悟的地方

總體來講，2022產業優勢依舊落在科技業、製造業及陸、海運上，通貨膨脹、產業優劣差大（網路上更多便宜的產品、當然也催生了不少質感店）、好的大好，壞的大壞，我們的客人屬於會自己料理的族群，我有一些觀察，也有一些期許，期望我們能有一個豐收的2022！

去年業績最差是中秋節和今年過年，大家或許覺得賣牛排中秋節烤肉很好賺吧，但實際上流量是跑去買香腸、鹹豬肉跟甜不辣ＸＤ，你想想看、你會拿餐廳的牛排來烤肉嗎？所以我們中秋節業績很慘，過年也不好、流量都去買年菜拉，但不好又如何？如果棒球不是九局那何來成功與失敗？

但去年我們也創造了不少唯一

1.全台唯一主題式電商銷售牛排

2.全台唯一網購牛排專賣店可以累積航空里程

3.全台唯一營養師算出牛排熱量簡單提供聊聊的服務

整體來說，我會設定一個目標，我期望今年能有更好的成長，一個是做得更深（對消費者的了解），一個是做得更廣（對周邊服務的配套）！

因為競爭激烈，消費者的要求也會越來越多，我希望可以進一步提升消費者滿意度，同時，又不損害公司長期利益的條件之下，我們盡可能的友善，盡可能的滿足消費者需求，尤其是在跟客戶溝通時（電話或者留言），傳遞出多一點的溫度感，因為一個重複訂購的客人，比抓一個新客人划算許多，然後，出貨的部分，所有好的不好的消息，務必第一時間通報客人(雖然他有沒有看不在我們掌握之下)，讓客人知道，我們是站在同一邊的，出貨的包裝以及商品的包裝與滿意度，我們也用更高的標準來看待，讓每一個環節都讓消費者更放心！出貨實圖 https://www.facebook.com/ceosteak/posts/5849440275096819

行銷操作面，我們對於成本的管控必須更嚴謹，因為廣告只會越來越不容易有效果，觸及也受到限制，因此，廣告內容調整的頻率，廣告新方式的採納，不斷以新內容來面對消費者，這需要更多一點心思來操作，或是像前幾週我們開始經營社團。

有時甚至跟上時事也是必要，可以更靈活的搭配設計來執行；同時，銷售頁的品質，包含內容的言之有物，以及圖片的選擇都要很計較，讓消費者看得下去，最好是也願意轉發！我們持續開出周邊商品，這部分是確保部分毛利率，以及商品的差異性，今年開始，我們會盡可能都是打上logo，自有的情境產品跟照片，這也為了我們今年另一個計畫的準備（未來會出常溫產品）

而原有商品，我們也要懂的如何炒熱（例如無聊的骰子牛），從不同的角度觀點來介紹，用不同的照片圖片來介紹等等，不要讓重複的內容圖片多次的重複出現！

我會慢慢安排，找幫我開一家老闆吃肉的店（燒肉或丼飯都可以），但目前沒人呢？（有興趣可以聊聊、線上線下強強聯手）同時，我也會嘗試多一點跨界的合作機會，不管是商品的聯名，或者是銷售上跟不同公司的綑綁等等，這部分大家有什麼建議，都回信跟我聊聊

如果你對於以上有興趣可以點我加老闆的line

或是加入悄悄話社團聊聊料理 https://bit.ly/ceosteakline