原裝肉、組合肉、注射肉到底怎麼分辨？

本月牛排小知識又上線拉～ 今天小編要來跟大家分享原裝肉跟注射肉以及組合肉的差別！有不少人詢問我們為什麼外面的牛排館以及吃到飽火鍋店那麼便宜？肉到底有什麼差別？

其實肉片有分成原裝肉、注射肉、組合肉！我們就先來說組合肉！

舉例來說外面牛排館基本上都是用『組合肉』，組合肉它是由多個牛肉部位組合而成的，把許多較便宜的肉部位結合再一起，然後再形成一塊完整的牛排，而且肉非常好撥開！它的外觀很常被誤解為單一肉所製成的牛排！！口感組合肉吃起來會很有彈性，口感像橡皮，而且筋肉分離不自然！

那『注射肉』又是什麼呢？注射肉他就是在原裝肉中注入添加劑、脂肪、調味汁等等，注射肉的目的是增加牛排濕潤度，烹飪時就會保持更多水份，牛排也會更多汁，它的外觀會呈現蜘蛛網狀的分佈，紋路會旋轉，不懂的消費者就會認為是漂亮的大理石油花，價格就會被抬上去許多火鍋店所謂的雪花牛、梅花牛，很可能就是「注射肉」。

小編提醒還是盡量減少「注射肉」及「重組肉」等加工食品，要吃必須煮熟再吃。若長期吃多，可能還是多少會影響身體健康，像是，腸胃不適….

以下小編給大家看組合肉以注射肉的外觀差別 以及我們特別拍攝了一部影片跟大家解說 以下影片更清楚解說

https://www.youtube.com/watch?v=tA5A8q2HAUc

那以上分別說明了組合牛排跟注射牛排，現在給大家看原裝牛排，原裝肉他就是直接從牛身上切下去來的，沒有任何加工，最原始的 所以他的每一塊紋路都會不一樣 形狀也會不一樣每隻牛都會有頭尾，那營養跟價值也都是最好的。 就以我們來說 我們販售給大家的牛排都是原裝肉。 以下照片就是原裝肉（示範雪花翼板牛排）

那今天的牛排小知識就到這邊，以上有不懂的 我們上面都有附上影片 大家可以進行觀看

最後小編來跟大家報好康拉 ～ 還沒有加入我們秘密社群的趕快加入 社群都會有我們最新的活動跟優惠 搶先知道！！

新加入的朋友還有小禮物能拿🎁。小編附上社群連結給大家加入https://line.me/ti/g2/AwNO3UU6E2ATX1Ky2LKAshkYzZEOHLB7MpXLkA?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default

期待我們下次見拉～